CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA

CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA

CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA | NASI KOTAK SURABAYA

Aroma wangi dari daun kemangi dan bumbu rempah dari masakan pepes benar-benar dapat meningkatkan selera makan. Pepes atau pais sangat populer dalam seni memasak khas masyarakat Sunda, salah satunya adalah pepes berbahan hati ampela.

Bahan :

• 600 ml air untuk merebus pepes
• 14 pasang hati ampela ayam, bersihkan, rebus sebentar, tiriskan lalu potong-potong kecil sesuai selera
• 1 batang serai
• daun pisang untuk membungkus, layukan sebentar dengan digeser perlahan di atas api
• 2 ikat daun kemangi
• 1 sdm minyak sayur dan secukupnya untuk menumis
• 200 ml air

Bumbu iris :

• 4 buah cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 2 batang daun bawang

Bumbu halus :

• ½ butir pala
• 3 sdm ketumbar
• 3 jari kunyit
• ½ sdt gula putih
• 5 siung bawang putih
• ½ ons kemiri
• 2 sdm garam

CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air lalu aduk rata. Angkat dan campurkan dengan potongan hati ampela, bumbu iris dan daun kemangi, aduk rata. Bungkus adonan dengan daun pisang lalu ikat dengan tali atau disemat.
2. Didihkan air dalam wajan beserta serai, masukkan bungkusan pepes lalu tutup. Masak hingga air tinggal sedikit lalu beri 1 sendok makan minyak sayur, teruskan memasak hingga airnya kering. Angkat dan siap untuk disajikan.

Selamat Memasak!. .
Semoga artikel CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA PLUS RESEP dari NASI KOTAK SURABAYA dapat bermanfaat untuk kalian semua.

---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih