 |
| CARA MEMBUAT CAH TAOGE PETAI |
Jenis sayuran yang biasa disebut toge atau kecambah ini sudah sangat akrab sebagai salah satu bahan dasar sebuah masakan atau pelengkap dari makanan lainnya. Enak dimakan mentah, dimasak setengah matang ataupun direbus sampai matang. Sebaiknya dalam memasak toge usahakan memasukkan toge di akhir sebelum semua masakan matang. Memasak atau merebusnya terlalu lama dapat berakibat kandungan vitamin C dalam toge akan rusak hingga 60%, sedangkan bila sebentar atau setengah matang hanya mengurangi kandungan vitamin C sekitar 20% saja. Walaupun toge berasal dari biji-bijian, seperti kacang kedelai atau kacang hijau. Kandungan protein toge lebih besar daripada biji pembentuknya dikarenakan selama pembentukan kecambah terjadi proses pembentukan asam amino esensial yang menyusun protein. Selain rasanya segar dan enak, toge juga terkenal dapat meningkatkan kesuburan.
Bahan dan bumbu :
- 2 lembar daun salam
- 100 ml air
- minyak untuk menumis
- 1 sdm ebi
- 3 butir bawang merah, iris
- 250 gram toge, bersihkan
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabe merah besar, iris
- 1 buah cabe gendot hijau atau cabe hijau, iris
- 1 sdm kecap manis
- 1 papan pete, kupas dan belah dua
- 2 cm lengkuas, geprek
- garam dan kaldu bubuk instant rasa ayam secukupnya
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih serta ebi, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan cabe merah besar dan cabe gondot bersama pete, aduk hingga rata dan layu.
- Beri air, kecap manis, garam dan kaldu bubuk lalu aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan toge dan aduk sebentar saja agar toge tidak terlalu matang, angkat dan sajikan.
Semoga artikel CARA MEMBUAT TAUGE CAH PETAI PLUS RESEP dari NASI KOTAK SURABAYA dapat bermanfaat untuk kalian semua.
---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih
