RESEP MASAKAN PADANG GULAI KIKIL (TUNJANG)

RESEP MASAKAN PADANG GULAI KIKIL (TUNJANG)

RESEP MASAKAN PADANG GULAI KIKIL (TUNJANG)

 RESEP MASAKAN PADANG GULAI KIKIL (TUNJANG) | NASI KOTAK SURABAYA

Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi  yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium ini biasa dihidangkan di restoran atau rumah makan Padang/ Minang.

Teksturnya yang khas empuk dan lembut membuatnya sangat enak bila dimasak dalam berbagai masakan. Masyarakat minang sangat pintar mengolahnya menjadi sebuah masakan berkuah santan yang kental dengan aneka bumbu dan rempahnya. berikut cara membuat gulai kikil bumbu kuning beserta bahan-bahan yang digunakan dalam resep.

Bahan dan Bumbu :

• 700 gram kikil sapi direbus sebentar, angkat dan tiriskan
• 1/2 sdt penyedap rasa atau sesuai selera
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1 liter air
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 500 ml santan kental dari 750 gram kelapa parut
• 3 buah asam kandis

Haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 cm kunyit bakar
• 3 cm lengkuas
• 4 butir kemiri sangrai
• 6 buah cabe merah besar

CARA MEMBUAT GULAI KIKIL (TUNJANG) :

1. Didihkan 1 liter air, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan asam kandis. Setelah itu masukkan santan dan kikilnya sambil terus diaduk lalu beri garam, gula dan penyedap.
2. Masak hingga kuah mengental dan kikilnya empuk sambil sesekali diaduk agar matang merata hingga 5 jam dengan menggunakan api sedang.

Selamat Memasak!. .
Semoga artikel RESEP MASAKAN PADANG GULAI KIKIL (TUNJANG) PLUS RESEP dari Nasi Kotak Surabaya dapat bermanfaat untuk kalian semua.

---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih