CARA MUDAH MEMBUAT PEPES AYAM KEMANGI SUNDA

CARA MUDAH MEMBUAT PEPES AYAM KEMANGI SUNDA

CARA MUDAH MEMBUAT PEPES AYAM KEMANGI SUNDA BUMBU | NASI KOTAK SURABAYA

Makanan yang cara memasaknya dibungkus dengan daun pisang ini merupakan makanan khas nusantara yang sangat variatif, baik dari cara memasak, olahan bumbu maupun bahan utama yang digunakan. Salah satu bahan utama yang enak dan sering digunakan untuk dibikin pepes adalah daging ayam. Pepes ayam ini begitu populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat, aroma lezat dari daun kemangi menjadi bagian dari ciri khasnya. Berikut adalah resep pepes ayam kemangi khas bumbu masakan Sunda yang enak beserta cara membuatnya yang praktis menggunakan wajan.

Bahan dan bumbu peses ayam :

• 1 kg daging ayam, potong-potong, cuci bersih dan tiriskan
• daun pisang secukupnya untuk membungkus
• 100 gram daun kemanig
• 800 ml air
• 2 sdm minyak sayur
• 10 buah cabe rawit merah utuh

Baumbu halus :

• 50 gram kemiri
• 1/2 sdt pala
• 2 sdm garam
• 1 sdm ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 10 cm kunyit

Bumbu iris :

• 2 batang serai, potong-potong 5 cm
• 5 buah cabe merah besar
• 20 butir bawang merah, iris tipis

CARA MEMBUAT PEPES AYAM KEMANGI SUNDA :

1. Daun pisang dipotong-potong dengan ukuran lebar 20 - 30 cm atau sesuai selera tergantung mau berapa banyak potongan ayam di setiap bungkusnya. Bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daun lemas dan tidak kaku serta tidak mudah sobek saat membungkus, sisihkan.
2. Campurkan bumbu halus, bumbu iris, minyak sayur, daun kemangi dan cabe rawit utuh lalu aduk rata. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
3. Ambil selembar potongan daun pisang, letakkan beberapa potongan ayam yang sudah terlumuri bumbu di tengah-tengan daun pisang. Lipat dengan rapih bagian kanan dan kiri daun pisang lalu sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau ikat dengan tali rafia.
4. Didihkan air dalam wajan, masukkan bungkusan pepes lalu tutup dan masak sampai air kering. Matikan api dan diamkan sebentar supaya bumbu lebih menyerap setelah itu siap untuk disajikan.

Selamat Memasak!. .
Semoga artikel CARA MUDAH MEMBUAT PEPES AYAM KEMANGI SUNDA BUMBU PLUS RESEP dari NASI KOTAK SURABAYA dapat bermanfaat untuk kalian semua.

---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih