 |
| CARA MUDAH MEMBUAT RICA RICA DAGING SAPI PEDAS |
Bumbu rica-rica merupakan masakan khas Manado yang populer dengan cita rasa pedasnya. Bahan masakan seperti ayam, bebek, daging, ikan dan seafood atau yang lainnya sangat enak disajikan berbalur sambal rica2. Resep untuk membuat bumbu rica-rica sangat beragam dan begitu pula cara memasaknya tergantung dengan kreasi yang kita inginkan. Salah satu variasi yang bisa menjadi pilihan sebagai menu hidangan keluarga sehari-hari adalah rica rica daging sapi berikut ini.
Bahan dan bumbu :
- 2 liter air
- 3 cm jahe, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- bawang goreng untuk raburan
- minyak untuk menumis
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis bango
- 1/2 sdt royco sapi
- 500 gram daging sapi
- 1 batang serai, geprek
- garam secukupnya
- 1/2 sdt terasi bakar
- 2 sdm air asam jawa
- 1 buah tomat, iris
- 6 butir bawang merah
- 6 buah cabe merah keriting merah
- 5 buah cabe merah besar
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- Rebus daging sapi dengan 1,5 liter air dan jahe yang digeprek hingga matang, angkat daging lalu potong-potong dan sebaiknya jangan terlalu tebal supaya lebih cepat empuk.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk dan serai lalu masak hingga harum. Masukkan potongan daging, air asam jawa dan terasi bakar. Aduk kemudian tambahkan sekitar 1/2 liter air agar daging lebih empuk.
- Masak sampai mendidih, beri garam, gula dan merica serta royco sapi lalu aduk rata. Terakhir masukkan irisan tomat dan kecap manis kemudian masak sampai kuah mengental dan matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng secukupnya.
Semoga artikel CARA MUDAH MEMBUAT RICA RICA DAGING SAPI PEDAS dari NASI KOTAK SURABAYA dapat bermanfaat untuk kalian semua.
---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih
