Pesmol ikan lele dengan penyajian beserta kuah kuning atau agak kering tentunya sesuaikan dengan selera. Masakan ikan bumbu kuning seperti acar kuning ini bercita rasa asam, manis serta pedas yang sarat akan aneka bumbu juga beragam kreasi pula cara membuatnya. Nama pesmol cukup populer dalam variasi masakan Cianjur dan masyarakat Sunda pada umumnya. Cara memasak ikan termasuk ikan lele dengan menggunakan bumbu ini akan menyajikan menu makan harian yang enak dan spesial.
Bahan dan bumbu :
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- 4 cm lengkuas, digeprek
- 1 kg ikan lele, bersihkan, lumuri air jeruk nipis dan garam 15 menit, goreng sampai matang
- 8 buah cabe rawit merah utuh
- 2 buah belimbing wuluh, potong-potong kecil
- 1 buah wortel, kupas dan potong-potong
- 1 buah mentimun, buang biji dan potong-potong
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt royco ayam
- 10 butir bawang merah utuh
- 500 ml air
- garam secukupnya
- minyak untu menumis
- 6 butir kemiri
- 4 cm jahe
- 6 butir bawang merah
- 10 cm kunyit
- 4 siung bawang putih
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan wortel, mentimun, bawang merah dan cabe rawit utuh serta belimbing wuluh kemudian tuang air. Beri garam, merica, gula dan royco lalu aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Masukkan lele yang sudah digoreng, aduk sesekali dan tunggu hingga kuahnya menyerap tetapi tidak sampai kering. Matikan api, angkat dan siap untuk dihidangkan.
Semoga artikel CARA MUDAH MEMBUAT PESMOL IKAN LELE PLUS RESEP dari NASI KOTAK SURABAYA dapat bermanfaat untuk kalian semua.
---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih
