CARA MEMBUAT PEPES TAHU KEMANGI ENAK LEZAT

CARA MEMBUAT PEPES TAHU KEMANGI ENAK LEZAT

CARA MEMBUAT PEPES TAHU KEMANGI ENAK LEZAT | NASI KOTAK SURABAYA

Olahan tahu yang dibungkus daun pisang dan dikukus lalu dibakar sejenak memang sudah sangat akrab di lidah masyarakat Sunda, Jawa Barat. Aroma wangi dari pepes tahu seakan seiring sejalan dengan rasa lezat dikala mulai mencicipinya. Aroma dari daun kemangi menjadi salah satu daya tariknya, sedangkan cara memasak pepes tahu bisa dengan dikukus atau direbus. Berikut cara membuat pepes tahu Bandung yang enak sebagai menu hidangan berbahan sederhana yang bisa menjadi pilihan tepat untuk menambah selera makan.

Bahan dan bumbu :

• cabe rawit merah sesuai selera, biarkan utuh atau iris-iris
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, potong-potong ½ cm
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk atau penyedap
• daun salam dan daun kemangi secukupnya
• daun pisang dan lidi untuk membungkus
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 10 buah tahu kuning Bandung ukuran kecil, hancurkan hingga lembut
• 1 batang serai, potong-potong ½ cm

CARA MEMBUAT PEPES TAHU KEMANGI :

1. Kocok lepas telur, garam dan kaldu ayam lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan serai. Campurkan dengan tahu dan daun kemangi kemudian aduk rata.
2. Potong-potong daun pisang dengan ukuran 20 cm, panaskan atau bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daunnya lemas sehingga tidak mudah sobek saat dimasak.
3. Tuang sekitar 4 sendok makan adonan di atas potongan daun pisang yang dialasi selembar daun salam. Letakkan cabe rawit utuh di atasnya kemudian bungkus serta semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus selama 25 menit atau hinaga matang. Bisa langsung disajikan atau dibakar dahulu sebentar supaya lebih wangi.

Penggunaan daun kemangi memang menghasilkan aroma yang lezat dan khas, tetapi ada juga yang kurang menyukainya karena memang selera adalah relatif. Variasi resep ini sebenarnya hasil postingan pertama sebelum diupdate dengan menggunakan daun kemangi di atas. Tidak banyak bahan dan bumbu yang berbeda tetapi bisa menjadi pilihan cara memasak pepes tahu dengan cara direbus.

Bahan dan bumbu :

• 10 buah tahu kuning Bandung ukuran kecil, hancurkan
• 1 buah telur
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• ½ sdt merica
• 2 buah cabai merah, iris
• daun salam dan daun kemangi secukupnya
• 1 sdt garam
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk

• 4 lembar daun pisang, potong @ 15-20 cm dan tusukan lidi untuk menyemat
• 3 sdm minyak goreng
• 2 gelas air rebusan

CARA MEMBUAT PEPES TAHU BANDUNG DIREBUS :

1. Kocok telur dan campurkan semua bumbu lalu aduk rata. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan, aduk hingga tercampur rata.
2. Bungkus adonan dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi di kedua sisi, kemudian masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih dan diberi minyak goreng sebelumnya agar tidak lengket di wajan. Tutup dan tunggu hingga air rebusan benar-benar kering.
3. Setelah matang, angkat lalu bakar pepes hingga aroma daun pisang lebih terasa lalu siap dihidangkan.

Selamat Memasak!. .
Semoga artikel CARA MEMBUAT PEPES TAHU KEMANGI ENAK LEZAT PLUS RESEPdari Nasi Kotak Surabaya dapat bermanfaat untuk kalian semua.

---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih