 |
| CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG KHAS CIREBON |
Salah satu kuliner khas nusantara yang sangat populer di Cirebon dan sekitarnya adalah empal gentong. Selain enak dihidangkan bersama nasi, empal gentong juga kerap dihidangkan bersama lontong. Berikut adalah resep masakan untuk membuat empal gentong tersebut.
Bahan dan Bumbu :
- 250 gram daging, potong-potong
- 100 gram babat, rebus, potong-potong
- 2 tangkai kucai, potong-potong
- bawang merah goreng secukupnya
- 100 gram limpa, potong-potong
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- garam dan gula secukupnya
- 6 buah cabai kering yang ditumbuk kasar
- 1500 ml air kaldu dari rebusan daging
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak sayur
- 8 butir bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar
- ¾ sdt merica
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- Rebus daging sapi hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan lalu ukur air sisa rebusan sebanyak 1500 ml untuk kaldu.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan babat, limpa dan daging sapi, aduk rata.
- Tuang air kaldu lalu garam dan gula pasir, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan masak hingga matang. Angkat lalu sajikan dengan taburan cabai kering, kucai dan bawang merah goreng.
Semoga artikel CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG KHAS CIREBON PLUS RESEP dari NASI KOTAK SURABAYA dapat bermanfaat untuk kalian semua.
---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih
