 |
| CARA MEMBUAT PEMPEK DOS KREASI |
Bahan
- 200 gr tepung terigu serbaguna
- 300 gr tepung sagu
- 300 ml air
- 3 sdt garam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir telur
- 3 sdm minyak sayur
- 50 gr keju prochiz, diparut
Cara membuat:
1. Didihkan air, tambahkan bawang putih dan garam, kecilkan api lalu tambahkan terigu. Aduk cepat. Matikan api, biarkan adonan dingin
2. Setelah adonan dingin tambahkan keju parut, aduk rata.
3. Masukkan minyak sayur, uleni sampai rata. Tambahkan telur, uleni lagi sampai rata
4. Tambahkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
note: karena lengan & tangan saya yang kuat perkasa :P, saya ulen pake handmixer dengan kaki spiral aja biar cepet. lumayan soalnya book, sekiloo... hehe...
5. Bentuk sesuai selera. Saya: bagi-bagi @40 gr kemudian dibentuk lonjong dan bulat. Untuk yang diisi telur saya bagi @90-100 gram
6. Rebus pempek dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak & garam (jangan banyak-banyak tapi garamnya ya..pempeknya sudah gurih asin dari keju soalnya). Biarkan mengapung 5-10 menit baru diangkat. Tiriskan, dinginkan min 30 menit sebelum digoreng
7. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat
Kuah Cuko
- 4 cabe merah keriting (tambah ato kurangi sesuai selera), haluskan
- 350 gr gula aren atau gula jawa yang warnanya gelap supaya kuah cukonya pekat, sisir
- 1 sdm garam
- 2 sdm ebi, sangrai, haluskan
- 750 ml air
- 2 sdm bawang putih halus
- 50 gr asam jawa
Cara membuat
Rebus semua bahan hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan teruskan masak hingga kuah agak menyusut. Cicipi, koreksi rasa. Angkat kemudian saring
Semoga artikel CARA MEMBUAT PEMPEK DOS KREASI PLUS RESEP dari NASI KOTAK SURABAYA dapat bermanfaat untuk kalian semua.
---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih
