 |
| CARA MEMASAK MARTABAK MANIS GREEN TEA |
Bahan
- 250 gr tepung terigu serbaguna atau protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanilla bubuk/vanili (bisa diganti cair atau di-skip)
- 1 1/2 - 1 3/4 sdt greentea powder/matcha
- > campur semua bahan di atas, ayak supaya tercampur rata
- 80 gr gula pasir
- 350 ml susu cair
- 2 butir telur
- 1/4 sdt soda kue
- 1/2 sdm gula pasir untuk taburan
Bahan isi:
- margarin atau mentega
- nutella
- coklat meses dan/atau keju parut
- susu kental manis
- dan lain-lain sesuai selera
Cara membuat:
1. Letakkan campuran tepung pada wadah, ayak. Masukkan gula pasir, campur rata kemudian buat lubang di tengah.
2. Kocok telur dan campurkan ke susu cair, kocok rata lagi dengan handwhisk atau garpu. Tuangkan ke lubang di campuran tepung. Campur rata dengan whisk atau garpu, tapi jangan overmix
3. Diamkan adonan minimal 30 menit, tutup dengan serbet
4. Menjelang 30 menit, panaskan teflon dengan api sedang hingga panas selama kurang lebih 5 menit
note: setelah 5 menit, saya tes dengan memercikkan air di atas teflon dan langsung ngecess dan menguap >> artinya teflon sudah panas
Setelahnya, kecilkan api, tutup teflon selama 7-8 menit supaya panas teflon stabil.
5. Sambil menunggu teflon/pan panas, bagi dua adonan. Masukkan baking soda/soda kue ke salah satu wadah adonan. Aduk rata.
note: soda kue dimasukkan ke masing-masing wadah sesaat sebelum adonan dituang ke teflon.
6. Tuang adonan, agak besarkan api (sedikiiit lebih besar dari api terkecil). Tunggu hingga gelembung-gelembung keluar banyak dan bagian pinggir mulai mengering kemudian taburkan gula pasir.
Tutup teflon dan kecilkan api hingga matang.
7. Setelah permukaan kering (tidak terlalu lengket) dan pinggiran berwarna coklat, segera angkat dan olesi permukaan dalamnya dengan mentega atau margarin, isi dengan isian kemudian lipat dan olesi permukaan kulit luarnya dengan mentega atau margarin
8. Ulangi untuk setengah adonan sisanya.
Satu resep adonan di atas bisa untuk 2 loyang teflon ukuran 18-20 cm.
Contoh isian:
Olesi permukaan bagian dalam martabak dengan mentega atau margarin. Taburi keju atau coklat meses dan kacang atau oles nutella. Beri susu SKM 1-2 sdm atau sesuai selera kemudian tutup (lipat). Olesi lagi permukaan luarnya dengan mentega atau margarin
Potong-potong dan sajikan hangat
Selamat Memasak!. .
Semoga artikel CARA MEMASAK MARTABAK MANIS GREEN TEA PLUS RESEP dari NASI KOTAK SURABAYA dapat bermanfaat untuk kalian semua.
---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih
