CARA MEMBUAT TRIPLE CHOCO CHUNKS COFFEE COOKIES

CARA MEMBUAT TRIPLE CHOCO CHUNKS COFFEE COOKIES

CARA MEMBUAT TRIPLE CHOCO CHUNKS COFFEE COOKIES | NASI KOTAK SURABAYA

 

makes +/- 18 cookies

Bahan
110 gr mentega, suhu ruang
100 gr brown sugar
50 gr gula pasir
1 butir telur
190 gr tepung terigu serbaguna/protein sedang
3/4 sdm bubuk kopi instan (saya pake nescafe)
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt vanilla bubuk
1/4 sdt garam
triple choco chunks secukupnya (atau choco chips)

Cara membuat
1. Campur tepung, kopi, soda kue, garam dan vanilla bubuk. Sisihkan
2. Kocok mentega dan gula hingga creamy (2-3 menit dengan hand mixer). Tambahkan telur, kocok rata.
3. Tambahkan campuran tepung, aduk rata dengan speed rendah atau dengan spatula/ Tambahkan choco chunks, aduk rata.
4. Diamkan di kulkas minimal 30 menit (supaya ga mbleber saat dipanggang). Sendok dengan ice cream scoop atau bentuk bola dan letakkan di loyang yang dialasi baking paper. Beri jarak satu dengan yang lain
5. Panggang di suhu 180 C selama 8-10 menit atau hingga pinggiran cookies keliatan set. Cookies tampak belum matang saat diangkat, tapi proses pematangan masih berlanjut saat didinginkan di loyang. Biarkan 5-10 menit di loyang sebelum dipindahkan ke rak kawat.
Biarkan loyang dingin sebelum dipakai lagi untuk memanggang batch berikutnya.

Jika ingin hasil yang pinggiran cookies lebih crispy, lanjutkan memanggang beberapa menit dengan suhu lebih rendah

Selamat Memasak!. .
Semoga artikel CARA MEMBUAT TRIPLE CHOCO CHUNKS COFFEE COOKIES PLUS RESEP dari NASI KOTAK SURABAYA dapat bermanfaat untuk kalian semua.

---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih

CARA MEMBUAT CAPUCCINO CUPCAKE WANNABE

CARA MEMBUAT CAPUCCINO CUPCAKE WANNABE

CARA MEMBUAT CAPUCCINO CUPCAKE WANNABE | NASI KOTAK SURABAYA

Bahan

• 75 gr margarin dilelehkan/minyak sayur
• choco chips untuk topping
• 3 butir telur
• 10 gr maizena
• 1 bungkus capuccino instan
• 1/3 sdt vanili bubuk
• 75 gr gula pasir
• 110 gr tepung terigu
• 15 gr coklat bubuk

Cara membuat:

Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan tepung yang sudah dicampur dan diayak bersama coklat bubuk, maizena dan vanili. Masukkan margarin atau minyak dan capuccino, sedikit-sedikit, aduk rata. Tuang dalam paper cup, taburi choco chips. Panggang selama 20-25 menit di suhu 180 C atau sampai matang.

Selamat Memasak!. .
Semoga artikel CARA MEMBUAT CAPUCCINO CUPCAKE WANNABE dari NASI KOTAK SURABAYA dapat bermanfaat untuk kalian semua.

---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih

CARA MEMBUAT KUE PANDAN SPONGE

CARA MEMBUAT KUE PANDAN SPONGE

CARA MEMBUAT KUE PANDAN SPONGE | NASI KOTAK SURABAYA

Pandan Sponge Cake

Bahan

• 160 gr tepung terigu serbaguna/protein sedang, ayak **
• 90 ml santan sedang-kental (dari 30-40 ml santan kental kara yang diencerkan dengan air) ***
• 3/4 sdt pasta pandan, atau secukupnya
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanila bubuk
• 4 butir telur, suhu ruang *
• 160 gr gula pasir
• 60 ml minyak sayur

* untuk mempercepat telur mengembang baik, kadang saya rendam dulu telur pake air anget. Telur mengembang baik di suhu hangat ~40C

** untuk hasil yang lebih lembut lagi, bisa gunakan cake flour/tepung terigu protein rendah. Atau bisa juga dengan menambahkan sejumlah maizena (dan mengurangi porsi terigunya)

contoh: ganti 160 gr terigu menjadi [130 gr tepung terigu + 30 gr tepung maizena]

*** sebaiknya tidak dingin dari kulkas, hangatkan sebentar dengan microwave kurang lebih 30 detik. Kalo dingin biasanya trus susah nyampur sempurna di adonan

CARA MEMBUAT KUE PANDAN SPONGE

Cara membuat

1. Panaskan oven 150 C. Alasi loyang bulat diameter 18 cm tinggi 7 cm dengan baking paper (bagian bawahnya saja). Kalo pake loyang yang bongkar-pasang, biarkan tanpa alas dan olesan. Sisihkan

2. Kocok telur dengan handmixer kecepatan 3 (sedang). Saat mulai berbuih/berbusa dan putih, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Teruskan mengocok hingga kental berjejak (dengan handmixer saya butuh 7-10 menitan). Tambahkan garam dan vanila bubuk, kocok rata. 

3. Masukkan tepung dengan cara diayak, 3 tahap. Tiap kali dimasukkan, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. (bisa juga pake mixer kecepatan terendah, sebentar saja)

4. Masukkan minyak dan santan sedikit demi sedikit, tambahkan sekalian juga pasta pandan kemudian aduk balik dengan spatula (bisa juga pake mixer kecepatan terendah, sebentar saja). Pastikan tidak ada yang tertinggal di dasar mangkok.

5. Tuang adonan ke loyang perlahan. Hentak-hentakkan loyang supaya gelembung udara yang terperangkap hilang. 

6. Panggang selama 30 menit di suhu 150C, kemudian naikkan suhu jadi 160C. Panggang lagi 25-30 menit, atau hingga tusuk gigi dimasukkan keluar bersih.

7. Keluarkan dari oven, hentakkan di atas meja (ini katanya mengurangi penyusutan). Balik loyang sekitar 5 menit di atas rak kawat kemudian segera keluarkan dari loyang, dinginkan cake di atas rak kawat.

Potong setelah benar-benar dingin untuk mendapatkan hasil irisan yang rapih..  

Selamat Memasak!. .
Semoga artikel CARA MEMBUAT KUE PANDAN SPONGE PLUS RESEP dari NASI KOTAK SURABAYA dapat bermanfaat untuk kalian semua.

---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih

CARA MEMBUAT BOLA BOLA AYAM

CARA MEMBUAT BOLA BOLA AYAM

CARA MEMBUAT BOLA BOLA AYAM | NASI KOTAK SURABAYA

Bahan

• 2 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula
• 1 buah wortel, parut halus
• 2 butir telur
• 550 gr ayam cincang/giling
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1-2 daun bawang, iris halus
• 150 gr mihun/bihun, seduh air panas sesuai petunjuk kemasan, potong-potong
• 3 sdm tapioka
• 9 sdm tepung terigu

Cara membuat

Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Aduk dengan sendok kayu hingga rata. Bentuk bola-bola menggunakan telapak tangan atau dengan bantuan 2 sendok makan (adonan lembek). Cicipi dengan menggoreng sedikit adonan, koreksi rasa sesuai selera. 

Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Sajikan dengan saos botolan atau bisa juga dicampurkan dalam soup atau bisa juga disajikan dengan kuah bakso

Selamat Memasak!. .
Semoga artikel CARA MEMBUAT BOLA BOLA AYAM PLUS RESEP dari NASI KOTAK SURABAYAdapat bermanfaat untuk kalian semua.

---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih

CARA MEMBUAT PERFECTED COCOA BROWNIS

CARA MEMBUAT PERFECTED COCOA BROWNIS

CARA MEMBUAT PERFECTED COCOA BROWNIS | NASI KOTAK SURABAYA

Bahan

• 140 gr mentega tawar
• 75 gr coklat bubuk (saya pake Vanhouten)
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• 1/4 sdt baking powder (opsional)
• 250 gr gula pasir (kali ini saya pake 200 gr)
• 75 gr tepung terigu serbaguna
• 1/4 sdt garam
• * bisa ditambah 60 ml sour cream (saya ga pake kali ini)
• 2 telur ukuran besar dari kulkas

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 325 F atau 160 C. Alasi dasar dan sisi-sisi loyang kotak 20x20cm dengan baking paper. Sisakan sedikit baking papernya disamping supaya gampang angkat browniesnya nanti

2. Panaskan mentega di dalam panci di atas api sedang. Aduk hingga meleleh. Biarkan kurang lebih 5 menit hingga bening. Tambahkan sesendok makan gula, aduk rata hingga larut. Tambahkan sendok berikutnya dan aduk. Ulangi hingga habis. Tambahkan garam dan coklat bubuk. Aduk hingga rata. Angkat dari api. Dinginkan hinnga hangat

note: teksturnya akan tampak seperti berpasir, gapapa..

3. Masukkan vanilla, aduk.  Tambahkan telur satu demi satu. Aduk rata tiap kali penambahan dengan spatula atau sendok kayu. Teruskan aduk hingga adonan mulus, kental dan mengkilap.

4. Masukkan tepung dan baking powder (jika pakai), aduk hingga tepung tidak lagi terlihat, kemudian aduk cepat 40 strokes dengan spatula atau sendok kayu

5. Tuang di loyang, ratakan dengan spatula. Bentuk swirl atasnya dengan handwhisk atau pisau (ini completely optional, biar tambah cantek aja :D)

6. Panggang di rak di bawah rak tengah selama 20-25 menit. Tes dengan tusuk gigi, brownies matang saat tusuk gigi keluar dengan wet crumbs (tapi bukan wet batter yah)

note: kalo ditambah sour cream, biasanya saya panggang 30-35 menit.

Selamat Memasak!. .
Semoga artikel CARA MEMBUAT PERFECTED COCOA BROWNIS dari NASI KOTAK SURABAYAdapat bermanfaat untuk kalian semua.

---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih